Kursus i opskæring og forlægning

Kursus søndag 07. januar 2018



På Tved skole ved Svendborg kl. 09 til 16. Kaffe og rundstykker 08,30

Kursus i flåning, forlægning og finudskæring af Hjortevildt.

Du vil på kurset lærer at flå et stykke Dåvildt – grovparterer dyret
og udbene og opdele i grydeklare udskæringer – finudskære.

Du lærer at snøre en steg eller Rullepølse.

Lærer om dyrets forskellige dele og hvad de bedste anvendes til.

På kurset arbejder I i grupper af 4 mand, der i fællesskab opskære et stykke Dåvildt.

Der er mulighed for at få hakket kød på kurset.

I deler slutproduktet 1/4 dyr til hver, når kurset er slut. Kødet er med i prisen på kurset.

Du må gerne medbringe din egen kniv, vi har knive du kan låne,

Tag også en balje og poser med til de færdige udskæringer.

Kurset foregår i skolekøkkenet på Tved skole ved Svendborg.

Alle er velkomne, du behøver ikke at være medlem af foreningen

Tilmelding her: https://flexbillet.dk/jagt

Underviser: Knud Vest, meget erfaren slagter med over 50 års erfaring i opskæring pølseproduktion og madlavning, med grill som speciale.
Spørgsmål vdr. arrangement til Claus Lauritsen på 40 29 55 53

Pris for deltagelse

1000,-,- DKK

Pr. deltager